Vor 29/11/2018 10:07:16 von Food-Bloggerin Sybille gepostet

Rezept

Zutaten

12 Stk Hähnchen Drumsticks

30g Salz

Vakuumbeutel

750g Mehl

500g Buttermilch

50g Würzstoff

2L Frittierfett

 

Zubereitung

Hähnchen Drumsticks einsalzen und vakuumieren und auf 68°C im Wasserbad garen.

Das Mehl und den Würzstoff vermengen. Die Sous Vide gegarten Hähnchen-Drumsticks auspacken und in der Mehl-Würzstoffmischung wenden. Anschließend in die Buttermilch geben und nochmals in die Mehl-Würzstoffmischung geben.

Nun das ganze goldbraun frittieren.

Guten Appetit wünscht das Team der eat&STYLE!

 

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